Domaine de la Bélaise - Rouge
| Cépages: | 60% grenache 25% Syrah 15% mourvèdre et carignan |
| Sol: | Argilo-calcaire très caillouteux |
| Situation géographique: | coteaux Sud-Est de Valréas, très bien exposés, à 350 m d’altitude, vignes en sélection « terroirs » aux critères très rigoureux. |
| Vinification: | Macération assistée par délestage, cuvaison longue thermorégulée. |
Dégustation
- Phase visuelle : couleur rouge intense aux reflets pourpres.
- Phase olfactive : arômes de frits rouges très mûrs, intenses et complexes.
- Phase gustative : vin très chaleureux, très vineux, au goût complexe épicé et très rond. Bonne charpente fondue, gras et long en bouche. Vin de très haute expression.
Conseils du sommelier
- Accords vins/mets : viandes rouges, gibiers en civet, fromages… Parfait avec un coq au vin.
- Service : servir à 17-18°C, ouvrir 1 à 2 H à l’avance.
- Evolution : en cave tempérée, vin de très bonne garde.