L'EXPRESSION DE NOTRE APPELLATION...
Côtes du Rhône CUVEE VALREAS LG PRESTIGE
Cépages: |
30 % Syrah conduite sur palissage haut pour mûrissement optimal. 70 % Grenache en gobelets de plus de 40 ans et rendement moyen 25hl/ha. |
| sol: |
secs et caillouteux |
Vinification: |
Cuvaison traditionnelle de 4 semaines, travaillée en douceur en petites cuves et à la main précédée d'une macération des raisins à froid |
| Elevage: | Une partie en fûts neufs de chêne français, une partie en cuve micro-oxygénée, assemblées au bout de 10 mois, après dégustation et sélection des pièces afin d'obtenir le résultat souhaité. |
Conseil de Thierry BONNET :
Robe sombre et brillante, nez fin et élégant, bouche ronde et douce, finale sur la matière finement grainée des tanins. Long en bouche sur des notes d'épices, et de réglisses, de toast et d'amandes grillées. A déguster impérativement chambré (au moins 20°), à l'apéritif avec petits fours chauds, lors d'un repas sur des viandes accommmodées, des fromages typés, des pâtisseris au chocolat, café ou aux agrumes.