Village Taulignan - «Les Tours » - Rouge
| Cépages: | 70% Grenache 20% Syrah 10% Carignan | |
| Sol: | mixte de sables et argiles calcaires et caillouteux | |
| Situation géographique: | vieilles vignes des coteaux de Taulignan, village situé au nord de Valréas. | |
| Vinification: | traditionnelle, de 8 à 10 jours en cuves thermorégulées. |
Historique
Taulignan, cité médiévale en drôme provençale, entourée de ses remparts et flanquées de ses onze tours, est un vieux bourg très pittoresque. Ses ruelles bordées de façades des XV et XVI ème siècles, son rare temple en rotonde, son église néo-classique dominant le village, attirent et charment les touristes.
Dégustation
- Phase visuelle : robe limpide, soutenue.
- Phase olfactive : bouquet caractéristique et agréable de fruits acidulés et agrumes, sur une charpente toute en rondeur et vivacité.
- Phase gustative : ces saveurs deviennent onctueuse, musquées ou boisées en vieillissant.
Conseils du sommelier
- Accord vin/mets : viandes rôties ou en sauce, légumes cuisinés, plats uniques, fromages … servir à 16-18°c
- Evolution : très agréable à boire dés maintenant, se conservera et évoluera favorablement en en cave tempérée pendant 3 à 5 ans.