Côtes du Rhône Village Valréas - Rouge
| Cépages: | 45% Syrah 45% Grenache 10% Carignan |
| Sol: | argilo calcaire caillouteux, vieilles des coteaux de Valréas. |
| Vinification: | cuves à macération assistée, cuvaison longue et thermorégulée, 25% vieilli en en fûts de chêne. |
Dégustation
- Phase visuelle : très belle couleur soutenue
- Phase olfactive : fruit légèrement boisé, vanillé et très vineux
- Phase gustative : arômes typiquement valréassiens de fruits rouges (mûres) goût épicé, tanins bien fondus et ronds.
Conseils du sommelier
- Accord vin/mets : aérer le vin en carafe, et le boire avec de l’agneau de l’Enclave des Papes, gibiers, viandes en sauce ou rôties fromage… Servir à 17-18°C
- Evolution : vin très généreux et complexe, pouvant se boire dés à présent ou se garder en cave tempérée.